刮板薄膜蒸发器是一种蒸发器，其特征是传热和蒸发沿加热管壁呈薄膜状活动的料液。它具有传热效率高、蒸发速度快、物料逗留时间短等利益，特别适用于热敏性物料的蒸发。

人们对蒸馏器有一些根柢的知道，因而将刮板薄膜蒸发器与蒸馏器混为一谈是很天然的。事实上，两者之间仍有一些不同之处。蒸馏设备是蒸馏别离物质的仪器。蒸发器是制冷四大部件中非常重要的一部分。低温冷凝液通过蒸发器与外界空气沟通热量，蒸发吸收热量，抵达制冷效果。

薄膜蒸发器的加热室供应蒸发液体所需的热量，促进液体欢娱和蒸发。蒸发室将气相和液相完全别离。蒸馏设备是在蒸发器的基础上在内部放置冷凝器。当进料混合物加热后轻物质分子移动到必定间隔时，薄膜蒸发器通过冷凝与冷凝器别离，重物质沿着蒸发器壁向下活动。因为轻物质的气相凝集在内部，真空压降很小，可以坚持设备内的真空度。蒸馏器在必定程度上可以作为蒸发器的功用晋级产品，其功用比蒸发器多。