刮板薄膜蒸发器是一种习惯性很强的新型蒸发器，比如对高粘度、热敏性和易结晶、结垢的物料都适用。它首要由加热夹套和刮板组成，夹套内通加热蒸汽，刮板装在可旋转的轴上,刮板和加热夹套内壁坚持很小空地，一般为0.5~1.5mm。料液经预热后由蒸发器上部沿切线方向参加，在重力和旋转刮板的作用下,分布在内壁构成下旋薄膜，并在下降进程中不断被蒸发浓缩，结束液由底部排出，二次蒸汽由顶部逸出。

在某些场合下，这种蒸发器可将溶液蒸干,在底部直接取得固体产品。刮板蒸发器外壳内有加热蒸汽夹套,其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的空地为0.5~1.5mm,后者与器壁的空地随转子的转数而变。料液由刮板蒸发器上部沿切线方向参加(亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的)。因为重動、离心力和旋转刮板刮带作用，溶液在器内壁构成下旋的薄膜,并在此进程中被蒸发浓缩，结束液在底部排出。这种蒸发器是一种利用外加动力成膜的单程型蒸发器。

在运动进程中不断地被刮板刮成薄膜情况，增强了液体与筒壁的相对运动，加大了传热膜系数，强化了传热进程，然后结束蒸发浓缩的进程。依据不同的需求操控稀物料进口流量和夹套蒸汽或热水的温度，在出口得到所需的浓缩液或干粉。蒸发出的二次蒸汽向上经过除沫器，把液滴除掉后从二次蒸汽出口排出。

由此可见，刮板薄膜蒸发器是一种传导式浓缩设备,具有强制布膜功能，能大大提高传热系数，而且能在真空下操作,蒸发强度很大。适宜处理热敏性物料和粘度大的物料的蒸发,具有设备紧凑和连续密闭操作等长处。

它改动刮板外侧的沟槽倾斜角度，可调理物料在蒸发器内停留时间，停留时间在10~60秒之间可调，以习惯不同物料的蒸发的需求。在刮板的清壁作用下，进行高粘度，易结垢物料的浓缩，物料适用规划比较广，操作弹性大。