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刮板薄膜蒸发器有固定刮板式和活动刮板式两种。按其装置方法又有立式和卧式之分;而立式又分降膜式和升膜式两种。首要由转轴、料液分配盘、刮板、轴承、轴封、蒸发室和夹套加热室等组成。
料液由进料口沿切线方向进入蒸发器内,或经器内固定在旋转轴上的料液分配盘,将料液均布内壁四周。因为重力和刮板离心力的效果,料液在内壁构成螺旋下降或上升的薄膜(立式),或螺旋向前推动的薄膜(卧式)。