刮板式薄膜蒸发器包括电机、蒸发器本体和转轴。产品电机设置在蒸发器本体外侧，转轴沿蒸发器本体纵向轴线设置。产品的蒸发器本体包括从上到下设置的分离器、蒸发器和底部密封头。产品的蒸发器内壁周围有几块刮刀。产品的刮刀经过转子与转轴衔接，产品的转子和转轴由电机驱动；产品的分离器设有布料器，产品的布料器上方设有气液分离器。

刮板式薄膜蒸发器蒸发筒内壁经专用机床加工抛光，与两头法兰衔接面一次加工，确保设备整体圆心度。抛光蒸发筒内壁光滑明亮，不易粘结结垢，有用确保了设备的高传热系数。

蒸汽是一种常用的热介质。因为材料的沸点下降，加热介质的温度能够经过确保相同的△T来下降。低档蒸汽有利于能量的综合利用。特别适用于多效蒸发的结尾蒸发器。

材料沸点的下降增加了与热介质的温差；湍流状态的液体膜下降了热阻；相同，按捺材料在墙体上的结焦和结垢也提高了蒸发筒壁的分传热系数；高效旋转膜蒸发器的总传热系数可达8000KJ/h㎡.℃，因此其蒸发强度十分高。