1.压力丢失小于旋转刮板膜蒸发器。物料流和二次蒸汽流是两个独立的通道：物料沿蒸发器内壁下降；蒸发表面蒸发的二次蒸汽简直不受气缸中间空间的阻止，因而压力丢失很小。

2.真空条件下的操作能够实现。

因为一、二次蒸汽从蒸发面到冷凝器的阻力较小，整个蒸发筒内壁的蒸发面能够坚持较高的真空度，简直等于真空体系出口的真空度。因为真空度的提高，处理后物料的沸点得到了有效的下降。

3.传热系数高，蒸发强度高。

下降材料沸点增加了与热媒的温差。湍流状态下的液膜下降了热阻；同样，抑制了墙体材料的结焦和结垢，提高了蒸发筒壁的部分传热系数。刮板蒸发器的总传热系数可达8000kJ/h，因而其蒸发强度很高。

4.低温蒸发。

因为蒸发筒能坚持较高的真空度，处理后的材料沸点大大下降，特别适用于热敏材料的低温蒸发。

5.可运用低级蒸汽。

蒸汽是一种常用的热介质。随着材料沸点的下降，加热介质的温度能够下降，运用低档蒸汽有利于能量的综合利用。特别适用于多效蒸发器。

6.适应性强，操作方便。

因为其杰出的结构设计，该产品能够处理一些传统蒸发器难以处理的高粘度、颗粒、热敏性和易结晶材料。

刮板蒸发器操作灵活，工况安稳，保护工作量小，保护方便。