真空压降小：

物料汽化气体从加热面送到外置的冷凝器，存在必定的压差。在一般的刮板薄膜蒸发器中，这种压力降(Δp)通常是比较高的，有时甚至高得难于接受。而刮板式薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能当作与冷凝器中的压力几乎持平，因此，压力降很小,真空度可达5mmHg。

操作温度低：

因为上述特性，这使得蒸发进程可以保持在较高真空度条件下进行。因为真空度的进步，与之相应的物料沸点迅速下降，因此，操作可以在较低温度下进行，下降了产品的热分化。

受热时间短：

因为刮板薄膜蒸发器的共同结构，刮膜器具有泵送作用，使得物料在蒸发器内的停留时间很短;另，在加热的蒸发器上因为薄膜的高速湍流使得产品不会滞留在蒸发器外表。因此，特别适用于热敏性物料的蒸发。

蒸发强度高：

物料沸点的下降，增大了同热介质的温度差;刮膜器的功能，减小了出现湍流状况的液膜厚度，下降了热阻。同时，在这进程中抑制物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换，因此，进步了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。