刮板薄膜蒸发器在实施蒸发的过程中可以有效的保持在较高真空值条件下进行，那幺与其相应的物料沸点迅速降低，因此操作能够在较低环境下进行，降低了产品的热分解。又因设备的独特结构，促进物料在蒸发器里的滞留时间不久；加之由于薄膜的高速渗流，促进产品不会滞留在蒸发器表面，适用于热敏性物料的蒸发。

刮板薄膜蒸发器中的物料沸点的降低，那般可以在一定程度上加大了同热物质温差，其刮膜器的功效，又减小了呈现渗流状态的液膜厚度，降低了热阻。同时，在此过程中抑制物料在加热面结壁、结垢，还伴有较好的热交换，有益于刮板薄膜蒸发器的总传热系数得到提高。

刮板薄膜蒸发器的使用性能，那般能够使其适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧增加的物料，其蒸发过程也能平稳蒸发。除此之外，设备还能用于含固颗粒、结晶、聚集、结垢等情况物料的蒸发和蒸馏，并获得良好的效果。