真空压降小：

物料气化气体从加温面送至外置的冷却器，存有一定的压差。在一般的刮板薄膜蒸发器中，这类压力降(Δp)一般是非常高的，有时甚至高得难以接纳。而刮板式薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能作为与冷却器里的压力几乎持平，因此，压力降很小,真空度可达5mmHg。

工作温度低：

由于以上特点，这使得挥发过程能保持在较高真空度条件下进行。由于真空度的发展，与之相应的物料沸点快速下降，因此，操作能够在较低温度下开展，下降了商品的热分裂。

遇热时间短：

由于刮板薄膜蒸发器的一致构造，刮膜器材有泵送功效，促使物料在蒸发器里的滞留时间不长;另，在加热蒸发器上由于薄膜的高速渗流使得产品不会滞留在蒸发器表面。因此，尤其适用于热敏性物料的挥发。

蒸发强度高：

物料沸点的下降，加大了同热介质温差;刮膜器的作用，减小了发生渗流情况的液膜薄厚，下降了热阻。同时，在这过程中抑止物料在加热面结壁、积垢，还伴有优良的热交换，因此，提升了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。