刮板薄膜蒸发器的选购方式与注意事项主要包括以下几个方面：

1.设备型号选择：根据生产工艺和产品特性，选择合适的型号。这涉及到产量、料液物性、加热温度、材质等多个因素的综合考虑。

2.材料选择：核心构件如刮板、薄膜等部件的材料应满足化学反应物与设备构件的兼容性要求，同时考虑耐腐蚀、耐高温等特性。常见的材料有碳钢、不锈钢、TA2等，需根据生产工艺和产品性质进行选择。

3.生产工艺和工况：了解设备在不同阶段下的适用范围和效果，同时关注设备的下限温度、温度、蒸发率、真空度等指标，确保设备在实际工况下的耐用性和稳定性。

4.维护保养：设备的维护保养同样重要。应定期对设备进行维护保养，包括检查润滑油、冷却水等液体的清洁程度，及时更换、维护设备的耗材及易损件。

5.安全预防措施：确保设备在运行前连接正常，电气、机械、安全等设备可正常使用。遵守《机械操作安全法》和当地的有关工作安全管理要求。

综上所述，选购刮板薄膜蒸发器时需全面考虑设备型号、材料、生产工艺、工况和维护保养等方面，以确保设备满足实际生产需求并确保生产安全。