刮板薄膜蒸发器主要由蒸发器本体、刮板、驱动装置、加热系统、分离器及控制系统组成。蒸发器本体是一个圆柱形容器，内部装有刮板，刮板通过驱动装置旋转，以在容器内形成薄膜。加热系统提供热源，使物料在刮板的作用下形成薄膜并蒸发。分离器用于将蒸发后的蒸汽与未蒸发的液体分离，控制系统则负责整个设备的自动运行。

刮板薄膜蒸发器的工艺特点包括：一是能够在较低温度下实现高效蒸发，适用于热敏感物料的处理；二是处理能力大，适合大规模连续生产；三是分离效果好，能获得较高的纯度和浓度；四是结构紧凑，占地面积小，便于安装和维护；五是自动化程度高，操作简便。