刮板薄膜蒸发器在蒸发过程中具有以下显著性能特点：

1.高效蒸发：刮板薄膜蒸发器通过高速旋转的刮板，将溶液形成一层薄膜，加速热量传递，提高蒸发效率。

2.蒸发温度低：由于蒸发过程中溶液始终处于薄膜状态，热传导效率高，蒸发温度较低，有利于保护热敏物料。

3.易于实现大规模生产：刮板薄膜蒸发器占地面积小，结构紧凑，便于实现自动化、连续化生产，满足大规模生产需求。

4.操作简便：刮板薄膜蒸发器采用优良的控制系统，操作简便，易于实现过程参数的实时监控和调节。

5.耐腐蚀：刮板薄膜蒸发器采用耐腐蚀材料制造，适应性强，适用于多种腐蚀性物料蒸发。

6.污染小：蒸发过程中，溶液始终处于薄膜状态，减少了物料与空气的直接接触，降低了污染物的排放。

7.能耗低：刮板薄膜蒸发器通过优化设计，降低了能耗，具有较好的经济效益。

8.易于清洗：刮板薄膜蒸发器结构简单，便于清洗，可确保产品质量。

总之，刮板薄膜蒸发器在蒸发过程中具有高效、低温、易于操作、耐腐蚀、污染小、能耗低等优点，广泛应用于化工、医药、食品等行业。