刮板式薄膜蒸发器主要由以下几个关键部分组成：

1、加热夹套

加热夹套位于蒸发器的外部，是蒸发器的主体结构之一。夹套内部通入加热蒸汽，为蒸发器内的物料提供所需的热量。加热夹套通常由高质量的金属材料制成，以确保其具有良好的热传导性和耐腐蚀性。

2、可旋转的刮板

刮板是刮板式薄膜蒸发器的核心部件，它们安装在可旋转的轴上。刮板与加热夹套内壁保持很小的间隙，通常为0.5至1.5毫米。当刮板旋转时，它们将物料在加热夹套内壁上形成一层薄薄的液膜，并推动液膜不断向下流动。这一过程中，物料受到持续的加热和蒸发，从而实现浓缩或干燥。

3、转轴与料液分配盘

转轴是驱动刮板旋转的关键部件，它通常采用空心轴设计以减轻重量。料液分配盘安装在转轴的上部，用于将物料均匀地分配到刮板上。分配盘与蒸发器的器壁之间有一定的空隙，以确保物料能够顺利进入刮板区域。

4、除沫器与二次蒸汽排出管

在蒸发过程中，物料会产生大量的二次蒸汽。为了去除蒸汽中的液滴和泡沫，刮板式薄膜蒸发器通常配备有除沫器。完成蒸发后的二次蒸汽经过除沫器后，由二次蒸汽排出管排出。

综上所述，刮板式薄膜蒸发器通过加热夹套、刮板、转轴、料液分配盘以及除沫器和二次蒸汽排出管等部件的协同作用，实现了对物料的高效蒸发和浓缩。