在刮板薄膜蒸发器的内部，有三路浓缩器会合在一个或两个有用隔板上，而顶部与内腔的蒸汽室、刮板薄膜蒸发器的蒸汽直管则是连接到下一级加热器。在底部的腔室为蒸汽管道的两倍或三倍，蒸汽从分别器顶部进入蒸汽室，直接进入较低水平的加热器。

因为刮板薄膜蒸发器的蒸汽腔的截面比一般蒸汽管的截面大得多，且直管不经车削进入下加热器，距离较近，因而大大下降了蒸汽阻力，然后提高了流量，提高了分别功率；再加上刮板薄膜蒸发器的蒸汽室坐落分别器内，因而还有用减少了热量丢掉。

刮板薄膜蒸发器中电加热器的排水管与分别器的冷凝室相连，使得冷凝水可以从下面排出，不仅避免了蒸汽丢掉，一同也处理了疏水设备的噪音和污染，连接收前端的清洁手孔易于清洗加热器下角的残留物。别的，它的每个分别器有独立的进料口，为调查和控制进料流量供给了很大的便利。

在许多场合下都需求用到刮板薄膜蒸发器，例如冷水机组，它的蒸发器便是一个热交换器，制冷剂液体在蒸发器的较低温度下欢娱，变成蒸汽，吸收被冷却的物体或介质的热量。根据冷却介质的特性，一般分为两类，分别是冷却空气和冷却液体制冷剂。

每一个冷水机加注润滑油各适量，一旦润滑油进入刮板薄膜蒸发器的传热表面，可以直接下降制冷剂液体传热表面的湿润能力，加快气膜的构成，并发生许多的热电阻在热功率的下降效果，制冷量下降。

为了确保蒸汽迅速脱离传热面，并坚持合理的水平，所以刮板薄膜蒸发器的结构设计是重要的一点，即确保在欢娱过程中蒸汽从传热表面从速发生。假设想充分利用蒸发器的传热表面，冷水机可以节约减压后进入蒸发器闪蒸气体分别之前发生的，所以在一些较大的制冷系统，通常在蒸发器前设有气液分别器。

经过实际操作可以发现，刮板薄膜蒸发器是在气泡欢娱下操作，便是在制冷剂的受热面上构成许多气泡，在液体内部逐渐上升，然后决裂为欢娱状况。假设越来越多的气泡脱离受热面组装成一层薄膜，可以增加热阻，下降传热系数，然后控制蒸发器在气泡欢娱效果下的工作。只有在充分触摸制冷剂的情况下，制冷机才会有更好的冷却效果。