刮板薄膜蒸发器在开展蒸发的过程中能够有效的维持在较高真空值环境下开展，那么与其相应的物料沸点快速降低，因此操作可以在较低温度下开展，降低了产品的热分解。又因设备的独特构造，促使物料在蒸发器内的滞留时间不长；加之因为薄膜的高速渗流，促使商品不会滞留在蒸发器表层，适用于热敏性物料的蒸发。

刮板薄膜蒸发器里的物料沸点的降低，那样可以在一定程度上加大了同热介质温差，其刮膜器的作用，又减小了展现渗流状态的液膜薄厚，降低了热阻。同时，在此过程中抑止物料在加热面结壁、积垢，还伴有较好的热交换，有利于刮板薄膜蒸发器的总传热系数得到提升。

刮板薄膜蒸发器的使用性能，那样可以使之适宜于解决热敏性及要求稳定蒸发的、低粘度的及随浓度提升黏度急剧增加的物料，其蒸发过程也能稳定蒸发。除此之外，设备还能应用于含固颗粒、结晶、汇聚、积垢等状况物料的蒸发和蒸馏，并得到很好的效果。