刮板式薄膜蒸发器是一种高效的蒸发设备，选购时需注意以下几点：

1.了解物料特性：首先，要清楚了解所要处理的物料的粘度、结晶性、腐蚀性、挥发性等特性，以便选择适合的材质和方案。

2.确定处理量和浓度：根据生产规模、处理量、物料浓度等因素，选择合适的型号和尺寸。

3.选择有实力的厂家：选择拥有完善的研发实验室和专业的生产团队的厂家，确保设备品质、性能及售后服务。

4.注意设备安全性：选择符合标准的设备，确保运行过程中的安全和可靠性。

5.考虑设备维护保养：了解设备的使用寿命和维护保养要求，选择可持续使用的型号和方案。

在使用过程中，也需注意以下几点：

1.遵守操作规程：使用设备前，要了解并遵守设备的安全操作规程。

2.定期保养：蒸发器内部需要定期清洗保养，以确保其运行正常。

3.定期检查：在运行设备期间，应定期进行巡视、检查和维护，及时发现并解决问题。

总的来说，选购刮板式薄膜蒸发器时，要综合考虑物料特性、处理量、设备品质、安全性及维护保养等因素，使用过程中要遵守操作规程，定期保养和检查，以确保设备的正常运行和生产效率。